Descrição: A fitoquímica é a ciência que se dedica ao estudo dos compostos químicos produzidos pelas plantas. Esses compostos, chamados de fitoquímicos, são responsáveis por uma vasta gama de características das plantas, desde a cor e o aroma até as propriedades medicinais.

Por que a Fitoquímica é Importante?

• Desenvolvimento de novos medicamentos: Muitos medicamentos modernos são derivados de compostos encontrados em plantas. A fitoquímica desempenha um papel crucial na identificação e isolamento desses compostos com potencial terapêutico.
• Compreensão das interações planta-ambiente: Ao estudar os fitoquímicos, os cientistas podem entender como as plantas interagem com o meio ambiente, defendendo-se de pragas e doenças, por exemplo.
• Desenvolvimento de alimentos funcionais: Os fitoquímicos presentes em alimentos podem oferecer benefícios à saúde além do valor nutricional básico, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Unidades Cognitivas: 160

Autor: Professor Marcelo Lopes